Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για φρέσκο κέικ καραμέλας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Selamun Alaikum Friends;
- Αρχικά, χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το γάλα. Το αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
- Έπειτα, παίρνουμε τη βάση του κέικ μας σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και με τη βοήθεια ενός καβάλου περιχύνουμε με γάλα και το βρέχουμε. Μην ρίχνετε πολύ γάλα, βραχεί.
- Απλώνουμε τη μισή σαντιγί πάνω στο κέικ. Πασπαλίζουμε κομματάκια σοκολάτας.
- Βάζουμε το άλλο κέικ και το αλείφουμε με την υπόλοιπη σαντιγί.
- Αφήνουμε τη σαντιγί στο ψυγείο για 1-2 ώρες να σφίξει.
- Στη συνέχεια, για καραμέλα, βάζουμε τη ζάχαρη στο τηγάνι και περιμένουμε να λιώσει σε χαμηλή φωτιά.
- Όταν αρχίσει να λιώνει, ας το ανακατεύουμε πότε πότε χωρίς να καεί. Ας προσθέσουμε 1,5 ποτήρι νερό στην καλά λιωμένη ζάχαρη. Μην ανησυχείτε, θα σκληρύνει. Ανοίγει με ένα μείγμα.
- Στο μεταξύ ανοίγουμε το άμυλο με 1 ποτήρι νερό.
- Το προσθέτουμε στο ζαχαρόνερο και το ανακατεύουμε. Όταν πάρει βράση και αρχίσει να πήζει, μαγειρεύουμε για άλλα 5-6 λεπτά και μετά σβήνουμε τη φωτιά. Αφήστε το να κρυώσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- Απλώνουμε τη σαντιγί στο σκληρυμένο κέικ μας. Το βάζουμε στο ψυγείο και το σερβίρουμε όταν παγώσει. Έχει καλύτερη γεύση αν περιμένετε 1 νύχτα.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.
ΧΑΡΟΥΜΕΝΟ ΡΑΜΑΖΑΝΙ.
Συνταγή για φρέσκο κέικ καραμέλας με φωτογραφία
