Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ροδακινόπιτα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά χτυπάμε το ασπράδι με το αλάτι μέχρι να αφρατέψουν και μετά χτυπάμε τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να γίνουν κρέμα.
- Κοσκινίζουμε με τη σειρά τα υπόλοιπα υλικά, προσθέτουμε νερό, το αλεύρι, το άμυλο, ένα πακέτο μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια.
- Προσθέτουμε το τελευταίο χτυπημένο ασπράδι, το ανακατεύουμε χωρίς να σβήσουμε και το αδειάζουμε στη φόρμα του σφιγκτήρα.
- Καλύπτουμε τον πάτο με λαδόκολλα, λαδώνουμε ελαφρά την άκρη και ψήνουμε στους 160 βαθμούς.
- Όσο ψήνεται, ανακατεύουμε δύο κουτιά κρέμα γάλακτος με δύο πακέτα σαντιγί.
- Χωρίζουμε τα ροδάκινα από την κρέμα χωρίς να τα ψιλοκόψουμε και μετά προσθέτουμε τα ροδάκινα στην κρέμα για να επικαλυφθούν εξωτερικά.
- Ξεφλουδίστε τα ροδάκινα αν είστε της εποχής. Χρησιμοποίησα κονσέρβες και μούσκεψα το κέικ μου με νερό.
- Όταν ψηθεί το κέικ μας το αφήνουμε να κρυώσει, μην το βγάλουμε πριν ψηθεί, προσοχή.
- Όταν κρυώσει, αν θέλει κανείς να το κόψει στα τρία, το κόβω στα δύο.
- Το μούσκεψα με το ζουμί της κονσέρβας και ανάμεσά του έβαλα την κρέμα ροδάκινου μου και ρίχνω προαιρετική καρύδα στο μείγμα.
- Μετά κάλυψα εξωτερικά με την κρέμα που κράτησα, η εξωτερική μου σαντιγί ήταν κακάο, χρησιμοποίησα λευκή σαντιγί μέσα.
- Τέλος, βάλτε μέσα ένα χωνάκι και βάλτε ένα μπαλάκι σοκολάτας.
- Τρίβουμε μαύρη ή λευκή σοκολάτα στην άκρη και διακοσμούμε.
- Το έλιωσα λίγο και το έριξα, στο χέρι σας είναι να το κρατήσετε στο ψυγείο για μια μέρα. Καλή όρεξη.
Συνταγή ροδακινόπιτας με φωτογραφία
