Κεφτεδάκια γεμιστά (με ψήσιμο)

Εξωτερική χρέωση:
Σιμιγδάλι, πλιγούρι και μπαχαρικά ανακατεύονται.
Προστίθεται κρύο νερό.
Προστίθενται επίσης αυγά και πελτέ ντομάτας.
Το αλεύρι κοσκινίζεται και προστίθεται.
Είναι καλά ζυμωμένο.
Το βάζουμε στο ψυγείο με σακούλα (για να μην στεγνώσει).

Εσωτερική χρέωση:
Ο κιμάς ψήνεται.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το λάδι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Μαγειρεύεται μέχρι να εξατμιστεί το νερό και να γίνει καλά καθορισμένο. (περίπου 35-40 λεπτά)
Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, τα καρύδια και τα μπαχαρικά.
Αφού κρυώσει καλά, το βάζουμε στο ψυγείο. Εάν το λάδι στο κονίαμα παγώσει, θα έχετε πιο επιτυχημένα αποτελέσματα κατά τη διαμόρφωση.
Είναι διαμορφωμένο.
(ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Ως κάποιος που δεν ξέρω να φτιάχνω κιμπέ, άνοιξα πρώτα τη ζύμη σε μια επίπεδη επιφάνεια, την έκοψα με το καπάκι της τσαγιέρας και την έπλασα βάζοντας το γουδί. Το αποτέλεσμα ήταν υπέροχο, και η εμφάνιση δεν είναι κακό 🙂 )

Σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει βάζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι λεμόνι (θα αποτρέψει την εξάπλωση του) και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αφού βγουν στην επιφάνεια οι κεφτέδες, ψήνονται για άλλα 4-5 λεπτά και σερβίρονται ζεστοί.

Γεμιστοί κεφτέδες (με μέθοδο βρασμού) Συνταγή με φωτογραφία