Κρέμα κουταλιού με Supangle

1. Ετοιμάζουμε πρώτα την πουτίγκα μας, παίρνουμε 125 γραμμάρια βούτυρο σε βαθύ τηγάνι, λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι και τη τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για περισσότερο από 5 λεπτά μέχρι να μυρίσει.
2. Ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα στο τηγανισμένο γουδί, προσθέτουμε ζάχαρη στο γάλα που προσθέτουμε, το οποίο πρέπει να είναι σε αργή και χαμηλή φωτιά για να μην υπάρχουν σβώλοι.
3. Σε ένα μπολ βάζουμε 1 ποτήρι γάλα, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας άμυλο και το ανακατεύουμε καλά και μετά το ρίχνουμε σιγά σιγά στην πουτίγκα μας και ανακατεύουμε καλά. Αφού πήξει η πουτίγκα μας, προσθέτουμε 1 πακέτο βανίλια και ανακατεύουμε.
4. Χρειαζόμαστε ένα βαθύ και φαρδύ χρέος, βρέξτε το κάτω στρώμα του χρέους μου, πασπαλίστε με καρύδα και ρίξτε την πουτίγκα μας ομοιόμορφα παντού και βάλτε την στην ντουλάπα. Αφήστε το να ξεκουραστεί στην ντουλάπα για 1 ώρα και περιμένετε να κρυώσει.
5. Για το Supangle? Καβουρδίζουμε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι σε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο μέχρι να μυρίσει καλά.
6. Βάλτε 3,5 φλιτζάνια γάλα στην κατσαρόλα και προσθέστε 3,5 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη, προσθέστε 1 κρόκο αυγού, ανοίξτε 2 κουταλιές της σούπας άμυλο με γάλα και ρίξτε το, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας κακάο, ανακατέψτε το καλά, βάλτε το στη φωτιά. και μαγειρέψτε.
7. Μπορούμε να ανακατέψουμε το σούπα μας και όταν αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε 100 γραμμάρια σοκολάτας και ανακατεύουμε αφού σβήσουμε τη φωτιά.
8. Αφού λιώσει η σοκολάτα μέσα, βγάζουμε την πουτίγκα μας στο ντουλάπι και την απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω της και βάζουμε το σούπα μας στο ντουλάπι και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 3 ή 4 ώρες. Για τα παραπάνω? κακάο και προαιρετικά διακοσμητικά.

Συνταγή κρέμας κουταλιού με Supangle