Συνταγή για τραγανά δημητριακά (με βίντεο)

1. Χτυπάμε καλά 2 ασπράδια και μισό ποτήρι ζάχαρη άχνη.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε 1 φλιτζάνι λάδι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε 250 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο. Προσέχουμε να μην υπερθερμανθεί το βούτυρο όσο το λιώνουμε.
4. Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και 2 πακέτα μαγειρική σόδα και συνεχίστε το ανακάτεμα.
5. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι. Σας προτείνω να βάλετε το αλεύρι ελεγχόμενα. Είμαστε περίπου 4-4. Χρησιμοποιήσαμε 5 φλιτζάνια αλεύρι. Αφού προσθέσουμε το αλεύρι και ανακατέψουμε, αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη.
6. Όταν η ζύμη αποκτήσει μια υφή για να διαμορφωθεί, κάνουμε με τα χέρια μας λεπτές λωρίδες που δεν είναι πολύ μακριές.
7. Παίρνουμε τα δημητριακά μας στο ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα και απλώνουμε τους 2 κρόκους αυγών που χωρίσαμε.
8. Τέλος, πασπαλίζουμε τα δημητριακά μου με το μείγμα του μαύρου σπόρου και του σουσαμιού.
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
10. Επειδή η ζύμη μας είναι λαδωμένη, θα ψηθεί γρήγορα. Μην ξεχνάτε να ελέγχετε συνεχώς τις νιφάδες.
11. Τα λαδερά δημητριακά μας είναι έτοιμα. Καλή επιτυχία σε όσους το δοκιμάσουν. Αν σας αρέσουν οι συνταγές μου, μην ξεχάσετε να ακολουθήσετε το κανάλι μου στο youtube.

Συνταγή ζυμωμένων τραγανών δημητριακών με φωτογραφία