Τούρτα βουτύρου Μωσαϊκό Κέικ

1. Για το κέικ, λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε τη σοκολάτα και την ανακατεύουμε να λιώσει η σοκολάτα.
2. Χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το γάλα, το βουτυρόγαλα και τη βανίλια.
3. Κοσκινίζουμε τα στεγνά υλικά και χτυπάμε τη ζύμη του κέικ.
4. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε φόρμα ελατηρίου 26 εκ. με λαδόκολλα.
5. Μόλις ψηθεί το κέικ, το αφήνουμε να κρυώσει.
6. Για τη στρώση μωσαϊκού, ας ζεστάνουμε το κουτί της κρέμας και προσθέτουμε ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα σε αυτό και τη λιώνουμε ανακατεύοντας.
7. Σπάμε τα μπισκότα σε ένα μπολ και ρίχνουμε πάνω τη γκανάζ λευκής σοκολάτας που ετοιμάσαμε και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
8. Ας μην θρυμματίσουμε πολύ τα μπισκότα. Απλώνουμε καλά αυτό το μείγμα πάνω στο κέικ μας. Ας το βάλουμε στο ψυγείο.
9. Για την επάνω γκανάζ, ξαναζεστάνουμε το κουτί με την κρέμα και λιώνουμε τη μαύρη σοκολάτα που ψιλοκόψαμε.
10. Περιμένουμε 10 λεπτά να πάρει συνοχή στο ψυγείο και το απλώνουμε καλά στη στρώση μωσαϊκού.
11. Είναι έτοιμο για σερβίρισμα όταν κρυώσει.

Συνταγή για κέικ μωσαϊκό βουτυρόκρεμα με φωτογραφία