Τούρτα γενεθλίων

1. Τα αυγά και η ζάχαρη ανακατεύονται για 5 λεπτά. Προστίθενται υγρά συστατικά.
2. Τα στερεά υλικά κοσκινίζονται και προστίθενται σιγά σιγά και ανακατεύονται μέχρι να αναμειχθούν.
3. Αδειάζουμε σε μια φόρμα για κέικ 15 εκ.
4. Για την κρέμα ανακατεύονται και ψήνονται όλα τα υλικά εκτός από τη βανίλια και τη σαντιγί.
5. Αφού ψηθεί η κρέμα, προσθέτουμε τη βανίλια.
6. Για να κρυώσει γρήγορα, η κατσαρόλα κρέμα τοποθετείται σε ένα μπολ με παγωμένο νερό (για να φαίνεται η κρέμα γυαλιστερή).
7. Όταν ζεσταθεί η κρέμα, προσθέτουμε σαντιγί. Μπορείτε να προσθέσετε γάλα για να ρυθμίσετε τη συνοχή.
8. Δεν πρέπει να είναι υγρό για να μείνει σταθερό το κέικ. Θα πρέπει να έχει πυκνή συνοχή.
9. Το κρύο κέικ χωρίζεται σε 3 ίσα μέρη.
10. Είναι εμποτισμένο με γάλα. Η κρέμα εφαρμόζεται.
11. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο φρούτο θέλετε ενδιάμεσα.
12. Αφού ξεκουραστεί το κέικ μας για λίγο στο ψυγείο, ρίχνουμε τη λευκή σοκολάτα που λιώσαμε σε μπεν μαρί. Μπορείτε να διακοσμήσετε όπως θέλετε.

Συνταγή τούρτας γενεθλίων με φωτογραφία