Τούρτα Medovik (Ρωσικό κέικ μέλι)

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Medovik Pasta (Ρωσικό κέικ με μέλι);

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

Για όλα τα κόλπα και την ηχητική αφήγηση, επισκεφτείτε το κανάλι μας στο youtube. ????.

1. Αρχικά, ρίχνουμε το μέλι και το μπέικιν πάουντερ στο ταψί. Βράζουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να πάρει βράση.
2. Βάζετε τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ και χτυπάτε μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια παίρνουμε το μείγμα μελιού και το λιωμένο βούτυρο και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε. Παίρνουμε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στο χέρι. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
4. Για την κρέμα παίρνουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το άμυλο και το αλεύρι σε μια βαθιά κατσαρόλα και χτυπάμε. Όταν βράσει η κρέμα, την κατεβάζουμε από την εστία. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια και χτυπάμε.
5. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει. Χωρίζουμε την ξεκούραστη ζύμη σε 7 ίσα μέρη. Κάνουμε τη ζύμη μαρέγκα.
6. Ανοίγουμε κάθε μαρέγκα να είναι λίγο μεγαλύτερη από τη φόρμα σας με τη βοήθεια ενός ρολού. Χρησιμοποιήσαμε ένα καλούπι 20 εκ.
7. Ψήνουμε τη ζύμη μια-μία σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 5-6 λεπτά.
8. Κόβουμε την ψημένη ζύμη σε στρογγυλά με μια φόρμα. Μαζεύουμε τα υπόλοιπα κομμάτια στις άκρες σε ξεχωριστό μέρος.
9. Παίρνουμε τη ζύμη που έχει ψηθεί σε επίπεδη επιφάνεια. Το επαναλαμβάνουμε ώστε να υπάρχει μια στρώση κρέμα και μια στρώση ζύμη πάνω της.
10. Περνάμε τα κομμάτια που μαζέψαμε από τις άκρες της ζύμης μέσα από το ρομπότ.
11. Καλύπτουμε το πάνω μέρος και τα πλαϊνά του κέικ μας με τα ψίχουλα του κέικ.
12. Διατηρούμε το κέικ Medovik στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Κόβουμε το κέικ Medovik.
13. Μπορείτε να το γαρνίρετε με μέλι και να το σερβίρετε. Το κέικ Medovik είναι έτοιμο. Καλή όρεξη. ????????????????????????

Συνταγή Medovik Pasta (Μέλι Ρωσικό Κέικ) με φωτογραφία