Χωνάκι κεφτέ

Ένα κεφτεδάκι που θαυμάζεται ιδιαίτερα σε εμφάνιση και γεύση. Αρχικά, καθαρίζουμε τις πατάτες για να πολτοποιηθούν, τις κόβουμε σε κύβους και τις βράζουμε καλά. Αφού πάρει βράση, το στραγγίζουμε και όσο είναι ζεστό προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, βούτυρο και γάλα και το πολτοποιούμε. Για τους κεφτέδες του, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Προσθήκη. Ζυμώνουμε για περίπου 10 λεπτά. Υπάρχουν μεταλλικοί κώνοι για το σχήμα του κώνου. Δεν μπορώ να προτείνω κάτι άλλο εκτός από μεταλλικούς κώνους γιατί είναι λίγο δύσκολο στο πλάσιμο. Λαδώνουμε τους κώνους να πλάθουν. Βρέξτε ελαφρά τα χέρια σας και πάρτε ένα κεφτεδάκι σε μέγεθος αυγού. Το ισιώνετε με το χέρι σας και το τυλίγετε σε χωνάκι σαν σουβλάκια Adana. Μπορείτε να το πλάσετε πιο εύκολα βρέχοντας ελαφρά τα χέρια σας ενώ πλάθετε. Το βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-35 λεπτά. Βάλτε τον πουρέ πατάτας σε ένα σακουλάκι με μύτη με αστέρια. Γεμίστε τα κεφτεδάκια σας. Αφαιρέστε στο πιάτο σερβιρίσματος.
Για τη σάλτσα ντομάτας, τρίβουμε τις ντομάτες και τις βάζουμε στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε λίγο λάδι και τηγανίζουμε για 3 λεπτά. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και το αλεσμένο πιπέρι και τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα. Καλύπτουμε τα κεφτεδάκια με σάλτσα. Κάντε στίγματα με γιαούρτι ή μαγιονέζα.
Σερβίρουμε όσο είναι χλιαρό. Καλή όρεξη.

Συνταγή κεφτεδάκι με φωτογραφία