Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για το Çökertme Kabab;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Όταν το τηγάνι στο οποίο βάζουμε το φυτικό μας λάδι είναι πολύ ζεστό, ρίχνουμε το κρέας και το ανακατεύουμε για μερικές στροφές.
- Όταν αρχίσει να βγάζει το νερό του, προσθέτουμε ξύδι και νερό και κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Στο τέλος των 15 λεπτών, ψήνουμε το κρέας μας που έχει βγάλει το νερό του, μέχρι να βγάλει το νερό του από τη δυνατή φωτιά.
- Σε αυτό το στάδιο, ας προσθέσουμε σε αυτό τις ντομάτες και το σκόρδο και το αφήνουμε να απορροφήσει το ζουμί του ανακατεύοντας συνεχώς.
- Ας προσθέσουμε μπαχαρικά στο κρέας μας που απορροφά νερό.
- Ψιλοκόβουμε τις πατάτες χωριστά. (προφανώς δεν το έδωσα ιδιαίτερη σημασία) 🙂
- Αφού αλατίσουμε, τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
- Ας προσθέσουμε γιαούρτι και κρέας στις τηγανητές πατάτες και τις σερβίρουμε με ευχαρίστηση ☺️
- Σημείωση: Χρησιμοποιώ ξύδι σε κάθε πιάτο με κρέας που μαγειρεύω ωμό. Το κάνει πιο απαλό σε σύντομο χρονικό διάστημα.
Çökertme Kabab Συνταγή με φωτογραφία
